Historia

Inicio de la cría sistemática hace 125 años

La cría de Holstein alemana tiene una tradición muy larga. Ya en 1847, la primera asociación de concursos de animales en la región “Frisia Oriental”, una región con un clima marítimo y por eso con pastos y prados muy favorables, realizó los concursos de ganado bovino. En 1876 fue fundado el primer libro genealógico, en el cual se introducieron los controles de rendimiento así como valoraciones de conformación. Hoy día hay muchas importantes familias de vacas, que se puede trazar completamente hasta los inicios de la crianza genealógica. Estas familias de vacas son un pilar fundamental de los muy exitosos programas de cría alemanes.

La asociación de ganadería bovina más grande fue en Prusia Oriental

Además de la región del Mar del Norte, se desarrollaron también en otras regiones de Alemania numerosas organizaciones de cría para bovino negro y rojo. Una región muy importante en la cría de bovino negro fue la Prusia Oriental. Con 6.000 miembros y 350.000 vacas registradas, la asociación de cría de Prusia Oriental, fundada en 1882, fue la más grande de Europa y entonces líder en el desarrollo de la cría de producción moderna, hasta su desaparición durante la guerra del año 1944.

En la región del Mar del Norte “Frisia Oriental” se inició la cría sistemática de los toros negros alemanes.

Objetivo de cría uniforme

En 1891, Alemania cerró la frontera holandesa para la importación de ganado, como medidas de protección contra la fiebre aftosa. Debido a esta sanción, la autonomía de la cría de ganado bovino negro fue avanzado significativamente en Alemania. Alrededor del año 1920 se efectuaron una homogeneización del objetivo de cría en todas las regiones de Alemania. Mientras que anteriormente en la mayoría de las regiones se criaban los toros negros de doble propósito, con el fin de tener leche y carne igualmente, a partir de ahora la producción de leche ha obtenido un mayor peso. Y a partir de este momento, la uniforme cría de toros negros entró en la competencia internacional.

Desarrollo al bovino Holstein Alemán

En 1964, fue determinado un nuevo objetivo de cría para el ganado bovino negro de Alemania: 6.000 kg de leche con 4% de grasa y un aumento simultáneo del tamaño. Se lograron este objetivo por cruzamiento de los Holsteins Frisonas de Norteamérica. Importados de Europa originalmente, los bovinos negros europeos en los Estados Unidos estaban sujetos, desde 1871, una selección única por rendimiento de leche. Debido al consumo tradicionalmente alto de carne en los Estados Unidos, se había establecido tempranamente la cría de específicos razas de carne. Por eso, no era necesaria una raza de doble propósito en Norteamérica, contrariamente a las múltiples exigencias en Europa, y así se podía desarrollar rápidamente una pura raza lechera. Desde 1989, no se puede encontrar más las informaciones oficiales sobre el porcentaje de Holstein Frisona en los certificados genealógicos de los animales respectivos, porque en esa fecha ya el parte de Holstein de las generaciones más jovenes era casi del 100%. Hoy los Holstein Negros y Holstein Rojos de Alemania con criados con el fin de tener al menos 10.000 kg de leche con 4% de grasa y 3,5% de proteína por lactación.

La reunificación de Alemania: Una prueba exitosa para la cría de Holstein

En 1990 ya, el año de la reunificación, las organizaciones de cría de Alemania del Este fueron integradas en la Asociación Alemana de Holstein (DHV). Dentro de poco tiempo era posible la reestructuración de las organizaciones de cría en unas organizaciones modernas como las occidentales. Debido al excelente trabajo de mejora genética y el cambio al objeto de cría de los Holsteins alemanes, pudieron realizar un aumento de la producción en la población de Holstein oriental de más de 3.000 kg de leche en el período de 1990 a 2000. Este enorme aumento del rendimiento es notable, sobre todo porque muchos animales en Alemania del Este son residentes en explotaciones con varios cientos vacas lecheras.